正确答案: A

正确

题目：水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]示范教学是介于理论和实际操作之间，以老师（）、学生观察为主要的形式。

D、操作

[单选题]示范教学是介于理论和实际教学之间，以老师操作、学生观察为主要（）。

D、形式

[单选题]生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。

D、200m

[单选题]菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。

引进

[单选题]下列属于蟹类质变特征的是（）。

以上都是

[单选题]创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。

仿制的菜点

[单选题]（）的质量效果是制作烧扒菜肴成败的关键因素之一。

大翻勺