正确答案: B

10kGy

题目：下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的

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学习资料的答案和解析：

[多选题]蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有

膳食纤维

维生素C

无机盐

有机酸和色素

解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。

[多选题]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有

维生素C

维生素B2

解析：一些维生素与铁剂同服可增加补铁效用，如维生素C可造成有利于铁吸收的酸性环境，维生素B6可提高骨髓对铁的利用，维生素B2可促进铁从肠道吸收，维生素A可改善机体对铁的吸收、转运等。

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

55％～70％

[单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素

碳水化合物供能占总能量的55％

解析：糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量的55％～60％，脂肪占25％～35％以下，并限制饱和脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为10％～20％，其中动物蛋白质占1／3～1／2。如采用低碳水化合物膳食控制血糖时，蛋白质的摄入应适当增加。

[单选题]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是

鸡蛋

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是

总铁结合力

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，其余各项均降低。

[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

高糖类、高脂肪膳食

解析：病毒性肝炎应给予适量蛋白质，高糖类、高能量、低脂饮食，以减轻肝负担。

[单选题]外感病如见舌绛有苔，多提示（ ）

热入营血

[多选题]下列因素中，与眩晕病的发生有关的是（ ）

忧思恼怒

恣食肥甘

劳倦过度

失血外伤