正确答案: A

中餐

题目：托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是服务员在引领客人时的要求。

A、遇拐弯处稍停伸手示意

[单选题]使用刀叉进餐时，应从（）侧往（）侧取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。

外；内；左；右

[单选题]（）使用期长，色泽鲜艳，色彩多样而且花大而多，是餐台插花的主要品种。

A、剑兰

[单选题]餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）

B、50分贝

[单选题]餐厅服务员的主要职责是（）。

迎宾引位

[单选题]法国人烹调时用（）较重。

酒

[单选题]福建菜以（）为代表。

B、福州

[单选题]杏仁露属于（）。

A、果浆饮料