正确答案:

题目：麦芽汁过滤操作，大致可分为（）、（）和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大麦中蛋白质的含量一般在（）区间。

9%-12%

[单选题]糊化时普遍的是采用糊化锅，以（）煮沸的方法去处理。

常压

[单选题]当啤酒为二氧化碳所饱和时，酒内即不易溶解氧，即使有少量氧溶解酒内，也迅即为酵母所（）

隔离

[单选题]车间没有好麦汁，应该自己糖化，做全麦芽（）

A、培养基