正确答案: A

4000

题目：乳母膳食维生素A的RNI为1200μg/日，与之相当的国际单位（IU）数值是（）

解析：因1IU维生素A=0.3μg视黄醇，则1200μg视黄醇当量相当于4000IU维生素A。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

牛肝

[单选题]（）没有阻断亚硝胺合成的作用。

玉米

[单选题]某患者，有对称性皮炎，舌炎呈杨梅样，并有腓肠肌压痛、头晕、头痛、失眠、紧张，疑似该患者患（）。

癞皮病

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）

1/3～2/3

[单选题]食管的生理性狭窄及其压迹部位相同的是哪些（）

左主支气管部

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是（）。

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

A.反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的B.反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中C.反式脂肪酸危害心血管健康D.反式脂肪酸对心血管健康有保护作用E.反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

解析：该题考核的是反式脂肪酸的概念及其健康危害。

[单选题]做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。

维生素