[单选题]餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。

正确答案 ：B

七八成，背向客人

[单选题]茶的种类不同，其特点也各异，具有“绿叶镶红边”之美称的茶是（）。

正确答案 ：B

乌龙茶

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。

正确答案 ：ABD

端正的从业态度

良好的职业习惯

娴熟的业务技能

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