正确答案: ABCD

A、品管经理每周对各CCP点的记录做一次复查或验证 B、测量用温度记应每天校准一次 C、化验室应每天抽样检测微生物 D、专职品管员每半小时对金属探测器进行校准

题目:HACCP体系中根据不同的危害分析制定了不同的CCP点并由专人做相应的记录,下列说法正确的是:()

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学习资料的答案和解析:

  • [多选题]适宜时,流程图应包括()。
  • 操作中所有步骤的顺序和相互关系;

    源于外部的过程和分包工作;

    原料、辅料和中间产品投入点;

    返工点和循环点;


  • [单选题]ISO22000:2005标准涉及的人员能力,可以从获得().
  • 以上都对


  • [单选题]虽然GB/T22000-2006标准仅对食品安全方面进行阐述,但本标准提供的方法同样可用于()。
  • 上述表述都正确


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