正确答案: D

服务气氛

题目：前厅的气氛主要包括环境气氛、（）和营业气氛。

解析：前厅服务气氛是指由员工的形象和饭店的各种告示、标志等表现出来的一种情景。前厅或称大堂的气氛主要包括环境气氛、服务气氛和营业气氛。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于（）m。

4

[单选题]如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向（）汇报，并由安全人员保护好现场。

总经理

解析：如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向总经理汇报，并由安全人员保护好现场。经总经理同意后向公安部门报告。

[单选题]某饭店购进一台设备，该设备原值K0=30000元，每年低劣化增加值为λ=2400元，则该设备的最佳更新期为（）年。

5

解析：设备最佳更新年份的计算公式为：式中，n为设备更新最佳期限(经济寿命)；K0为设备原值；λ为每年低劣化增加值。代入数据得，该设备的最佳更新期为：

[多选题]关于饭店灭火器材的使用，下列论述正确的有（）。

消火栓，用水扑灭火灾

酸碱灭火器，主要用于木料、纸类、纺织用品等固体物质着火

二氧化碳灭火器，主要用于扑救带电设备的火灾

解析：干粉灭火器适用于易燃液体、金属、电走火、纸类、纺织品、电器、油类等多数类型的火灾灭火，但不适用于配电设备、精密仪器、档案资料的灭火泡沫灭火器主要用来扑灭油类、可燃液体和可燃固体物体的初起火灾，但是不宜扑灭可溶性液体的火灾，切忌用于扑救电起火。

[多选题]如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。

由于饭店的故意或过失而造成食物中毒，饭店应负全部的法律责任

由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店应当先向顾客赔偿损害，然后再向原食品生产或运输单位追偿损失

由于顾客本身的原因，饭店不承担法律责任