[单选题]以下属于淀粉化学性质的是（）。

正确答案 ：C

遇碘溶液变蓝色

[单选题]使用任何仪器设备，都必须严格（），使用前检查仪器是否正常，仪器运行中使用人员不得离开现场，用完后须清理仪器表面。

正确答案 ：C

按操作规程操作

[单选题]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

正确答案 ：D

D、乙醚和石油醚

[单选题]固体食品样品的制备过程中，往往需要破碎后制成均匀状态，下列设备不能用于固体样品破碎的是（）。

正确答案 ：D

D、电动搅拌器

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