正确答案: A

维生素C

题目：有利于非血红素铁吸收的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于肠内营养（EN）的是（）。

周围静脉法

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

大豆

[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是（）。

脚气病

[单选题]某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）。

采样过程

[单选题]强化食品的种类有（）。

主食强化，副食强化

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是（）。

热能

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为mg／d（）。

15～18

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。