正确答案: B

测定氨基酸排列顺序

题目：蛋白质测序仪用于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

三份

[单选题]下列关于粪大肠菌群的叙述中，错误的是（）。

系革兰阳性杆菌

解析：粪大肠菌群是革兰阴性无芽孢杆菌。

[单选题]从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用的增菌液是（）。

7.5%氯化钠肉汤

[单选题]金黄色葡萄球菌的特点不包括（）。

无芽胞有荚膜

解析：金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。

[单选题]核酸电泳后常用的染色剂是（）。

溴化乙锭

解析：溴化乙锭是一种高度灵敏的嵌入性荧光染色剂。用于观察琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶中的DNA。

[单选题]用乙醇沉淀DNA时，通常使用（）。

二倍体积的乙醇

[单选题]鼠伤寒沙门菌在三糖铁培养基上（）。

斜面不产酸，底层产酸产气，H2S阳性

解析：3.志贺菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底层产酸但不产气，因志贺菌无鞭毛所以其无动力。

[单选题]血清消毒除菌应采用（）。

过滤除菌法