正确答案: B

食品原材料采购供应管理

题目：（）是餐饮业务管理的首要环节。

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[单选题]（）是库存管理工作的中心环节。

贮存保管

[单选题]夏季宴会厅使用空调应将温度调到（）为佳。

C．26℃

[多选题]装盘的原则是（）

A、将重高物放在里面

B、将轻低物放在外面

C、先用物品放在外面、上面

D、后用物品放在里面、下面