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[单选题]餐饮管理者按照每一个员工对不同层次需求的状况,选用适当的动力因素来进行激励,同时也是饭店中应用最普遍的一种激励方式是()。
正确答案 :
C
需要激励
[单选题]西餐宴会台型分布时,除主台外,餐台的摆放要左右对称,台与台之间距离相等,一般餐台与餐台之间的距离为()。
正确答案 :
A
不得小于2m
[单选题]培训是饭店一项持续不断的重要工作,培训内容因级别不同而有所区别,不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是()。
正确答案 :
A
制订宴会菜单
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销售量不仅受经营空间限制,还受进餐时间限制,受就餐环境影响,
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