正确答案:

题目：从溶解性能来看，食用香精可分为（）和（）两类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]焦糖属于（）。

D、着色剂

[多选题]亚硫酸盐具有（）作用。

A、漂白；

B、防腐；

C、抗氧化；

[多选题]用做啤酒澄清剂的酶包括（）。

A、木瓜蛋白酶；

B、菠萝蛋白酶；

[单选题]SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。

叶绿素

[单选题]确定物质ADI值的客观依据是（）。

动物毒性试验的NOEL结果

[单选题]下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

维生素E

[单选题]食品添加剂生产企业如未建立（）制度，实地核查时将被扣除20分。

不合格产品召回