[单选题]同工酶指的是（）。

正确答案 ：C

功能相同而酶分子结构不同的酶

[单选题]不出现于蛋白质中的氨基酸是（）。

正确答案 ：B

胱氨酸

[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。

正确答案 ：C

必需氨基酸的种类和数量

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