正确答案: E

以上皆是

题目：孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

结缔组织中色氨酸含量丰富

[单选题]一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

30%以上

[单选题]下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）

鸡蛋

[单选题]机体可利用色氨酸自身合成烟酸，平均60mg色氨酸可转化（）

1mg烟酸

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

鱼肉

[单选题]粮食灰分中，以哪种元素含量最多（）

磷

[单选题]某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

黄曲霉毒素中毒

解析：此题为理解判断题，考查考生对黄曲霉毒素中毒基本知识的掌握情况。根据题干所述，除消化道症状外，还有肝脏损害的表现，在5个选项中，考虑到黄曲霉毒素的肝脏毒性最强，以及玉米是黄曲霉毒素易感染的食品，就可排除其他选项。

[单选题]红细胞生成缺铁期（）

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