正确答案: A

抗脚气病维生素

题目：维生素B1又叫做（）。

解析：维生素B1又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）。

植物油

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。

[单选题]类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。

人体可自行合成

解析：类维生素与维生素的区别在于类维生素可以由人体合成。

[单选题]有关维生素，正确的是（）。

大量摄入水溶性维生素不会引起中毒

[单选题]维生素E含量最低的食物是（）。

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]中晚期胃癌最多见于下列哪种肉眼类型？（）

溃疡型

解析：中晚期胃癌可分为息肉型或蕈伞型、溃疡型、浸润型，其中以溃疡型最常见。

[单选题]女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。