正确答案: B

肝功能实验

题目：肠内营养监控不包括（）

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选B。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）

在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量

解析：在休克期要保护食欲，补充多种维生素，不强调蛋白质和能量的补充。

[单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是（）

静脉营养

[单选题]不属于肠内营养并发症的是（）

感染性休克

解析：A、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；D项是肠内营养胃肠道并发症；只有B项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

[单选题]以下关于硒的说法错误的是（）

硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

[单选题]碳水化合物与高脂血症不正确的是（）

过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降

[多选题]甲状旁腺激素的生理作用有（）

增加小肠黏膜对钙的吸收

促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收

促进骨溶解，加速钙、磷动员

解析：甲状旁腺激素是由甲状旁腺主细胞分泌的。其主要生理功能有促进骨质溶解，动员骨钙入血，血钙增高，骨和血中碱性磷酸酶活力增加；抑制肾小管对磷的再吸收，促进尿磷排出增多，血磷降低；PTH通过活化维生素D3，间接促进肠黏膜吸收钙、镁以及磷。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定