正确答案: E

常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

题目：对要素膳描述不正确的是（）。

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[单选题]对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）。

300～500kcal

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是（）。

葡萄糖量不应少于氨基酸量

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。

食物中含有高脂肪

解析：胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌，使得对脂肪的消化功能降低，如食物中含有高脂肪，则很多脂肪不能很好地消化，从而引起胃肠功能紊乱。

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）。

β-乳球蛋白

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪、高生物价蛋白质。

[单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛（+），排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者（）。

肠易激综合征

[单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）。

全日膳食中含钠量小于500mg

[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）。

蔬菜选择不受限制

解析：含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

[单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则（）。

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。