正确答案: C

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

题目：维生素的共同特点不包括（）

解析：维生素不能提供能量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]分解淀粉为麦芽糖的是（）

淀粉酶

[单选题]硬脂酸是（）

饱和脂肪酸

解析：考查脂肪酸的分类。

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）

生物素缺乏

解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是（）

红细胞溶血试验

[单选题]氟含量较高的食物不包括（）

谷类

解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。