正确答案: AD

碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用 碘在各类海产品中含量丰富

题目：下列对碘描述正确的有（）

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[单选题]贝类鲜味的主要成分（）。

[多选题]下列对维生素B5描述正确的有（）

维生素B5又称为烟酸和维生素PP

在生物体内有NAD和NADP两种活形式

是最稳定的维生素

缺乏时易患“三D症”

[多选题]下列对钠和钾描述正确的有（）

钠可诱发食品中典型的咸味

钠的主要来源是食盐和味精

[多选题]下列可产生酶促褐变反应的食品或果蔬有（）

茄子

香蕉