正确答案: A

α生育酚

题目：下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]污染谷类的真菌主要是（）

曲霉

[单选题]食品卫生标准的本质是（）

科学技术性

解析：此题是理解判断题，考核考生对食品卫生标准的理解。食品卫生标准具有科学技术性、政策法规性、强制性、安全性、社会性和经济性，但是其本质是科学技术性，因为标准是科学技术的产物，标准必须应用于食品生产经营的技术过程，只有应用科学技术作为基本手段才能对标准的实施进行监督。

[单选题]下面对维生素特点描述不正确的是（）

构成机体的主要组成成分

[单选题]N-亚硝基化合物合成最适pH是（）

＜3

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[单选题]食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

采样过程

[单选题]在铁减少期，出现改变的指标是（）

血清铁蛋白下降

[单选题]蔬菜水果中不含有（）

维生素A

[单选题]测定PER时，通常采用初断乳的雄性大鼠，被测蛋白质占饲料的10％，实验期（天）一般为（）

28