正确答案:

题目：按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）

微生物细胞数目的增加

[单选题]用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.

17%

[多选题]下列属于次级代谢产物的是（）

A、色素

B、抗生素

C、毒素

D、生物碱

E、青霉素

[多选题]常用消沫剂有（）。

A、天然油脂类

B、高碳醇

C、聚醚类

D、硅酮类

E、糖类

[多选题]目前生产中常用的冷却介质有（）。

A、冷却水

B、冷冻盐水

[单选题]实消时三路进气是指哪三路（）

进空气管、出料管、取样管