正确答案:

题目：男性，30岁，欲行外痔切除术入院。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述错误的是（）。

使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中/长链脂肪乳剂。

[单选题]病人在外科手术后，一般应该给予（）。

高蛋白质膳食

解析：外科手术后应给予高能量、高蛋白饮食。

[单选题]有利于烧伤创面愈合的微量元素是（）。

锌

解析：再生组织对锌元素需求增加，而烧伤创面往往缺锌。含锌药物可通过创面补锌来达到促进创面愈合目的。

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）。

（1000～2000）kcal：10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal：10g。

[单选题]肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）。

无渣饮食

解析：无渣饮食可以减少对于肠道的刺激，促进伤口恢复。

[单选题]男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。

[单选题]体温稍高、身体较弱的病人（）。

半流质