正确答案: C

维生素B12

题目：下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血（）。

解析：维生素B12和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。

维生素D

[单选题]下列哪项是具有激素性质的维生素（）。

维生素D3

解析：由于维生素D3是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D3实质上是激素。

[单选题]下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外（）。

维生素K

[单选题]下列炊具中使维生素C的更多损失（）。

铜锅

[单选题]下列哪种维生素与贫血无关（）。

维生素D

[单选题]维生素D的生理功能除外（）。

抗氧化作用

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

[单选题]婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。

佝偻病

解析：维生素D缺乏在婴幼儿可引起佝偻病，以钙、磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征；在成人使成熟骨矿化不全，表现为骨质软化症。

[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。

维生素E

解析：食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。