[单选题]急性胰腺炎发作期应采用（）

正确答案 ：C

禁食

解析：急性胰腺炎发作期应抑制胰腺分泌多种消化酶对胰腺和周围组织的"自身消化"。为了降低胰腺分泌多种消化酶，选择禁食。

[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）

正确答案 ：D

豆浆

解析：腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况（）

正确答案 ：A

有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

解析：血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有（）

正确答案 ：B

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）

正确答案 ：D

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）

正确答案 ：C

鼻饲肠内营养

解析：肠内营养支持会刺激胰腺分泌，而重症胰腺炎患者在发病早期应尽量抑制胰腺分泌，因此，不宜采用肠内营养支持措施。

[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是（）

正确答案 ：A

肾功能损害

解析：大量高渗葡萄糖能引起高血糖及高渗性并发症以及静息能量消耗增高；糖代谢生成二氧化碳，大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷；大量高渗葡萄糖会转化成脂肪沉积在肝脏，造成肝功能损害，而不易引起肾功能损害。

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。

正确答案 ：

[单选题]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

正确答案 ：

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

正确答案 ：

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