正确答案: A

正确

题目：中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。

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[单选题].《兰亭集序》和《滕王阁序》是（）。

A、文会宴的产物

[多选题]烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

冷菜

热菜

面点

果蔬雕刻

[单选题]品质鉴定就是根据各种烹饪（）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣

[单选题]下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。

[单选题]下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是（）。

最喜欢用莜麦和青稞麦制作糌粑

[单选题]鲜乳最常见的污染是（）

微生物污染