[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。

正确答案 ：B

70℃以上

[单选题]维生素C的良好食物来源是（）。

正确答案 ：B

蔬菜、水果

[单选题]含维生素A原较高的食物是（）。

正确答案 ：A

菠菜

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）。

正确答案 ：C

黄曲霉毒素

[单选题]下列哪种不是防腐剂（）。

正确答案 ：C

丁基羟基茴香醚

[单选题]我国判定肥胖的标准是（）。

正确答案 ：E

BMI≥28

[多选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。

正确答案 ：

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

正确答案 ：

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

正确答案 ：

[多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。

正确答案 ：

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