正确答案: A

A、1

题目：搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。

D、以销定进

[单选题]在下列加工工艺中属于坚持本色的是（）。

A、用南瓜泥做的南瓜包

[单选题]（）是席上点心的作用之一。

C、提高菜肴的档次

[单选题]制作鱼胶馅时，鱼胶中不可加入过多的（），否则不爽口。

D、水