正确答案:

题目：常见的食物中毒是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A.抗生素B.甲状腺素C.抗原D.抗体E.病毒

[单选题]WHO判定肥胖的标准是（）

BMI≥30

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

A.蛋类B.肉类C.鱼类D.奶类E.豆类

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

鱼油

[单选题]可作为个体营养素摄入量目标的是（）

解析：EAR是群体中各个体需要量的平均值，这以摄入水平能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要；RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平主要用途是为个体营养素摄入量的目标；UL是平均每日可以摄入的营养素的最高量。

[单选题]某人暗适应能力下降，可能是缺乏（）

A.维生素AB.维生素B2C.维生素B1D.维生素DE.维生素E

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B1缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。

[单选题]食品企业在居民区内选址时多少米内不得有粪场和传染病院（）

[单选题]食品企业在居民区内选址时多少米内不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天坑或厕所（）

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