正确答案: ABD

饥饿 进食低质量蛋白 糖尿病

题目：在哪些情况下机体为负氮平衡（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物特殊动力作用最强的是（）。

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

[单选题]铁的丰富来源为（）。

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是（）。

脂肪

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是（）。

硫酸根

[单选题]构成RNA的糖是（）。

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）。

钙

[单选题]关于维生素A的说法不正确的是（）。

在植物和动物中均含有已形成的维生素A

解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不含有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。