正确答案: B

胡萝卜素

题目：与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]味精的化学名是（）

C、谷氨酸钠

[单选题]大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。

皂苷和异黄酮

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

[单选题]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。