正确答案: B

MYP平板

题目：可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。

[单选题]小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是（）。

采集病人发病3～5天内使用抗生素之前的粪便标本

[单选题]用VIDAS自动仪器进行的双抗体夹心酶联荧光免疫分析法检测单核细胞增生李斯特菌，以下说法不正确的是（）。

需使用MLE卡

解析：每个试剂盒在使用之前，首先用试剂盒中的MLE卡向仪器中输入试剂规格或曲线数据，每盒试剂只需输入一次，而且每盒试剂的MLE卡是专用的，但在检测样品时则不需再使用MLE卡。

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

三份

[单选题]欲检测某食品中的溶血性链球菌，处理检样的液体宜选择（）。

无菌7.5％NaCl

[单选题]核酸电泳后常用的染色剂是（）。

溴化乙锭

解析：溴化乙锭是一种高度灵敏的嵌入性荧光染色剂。用于观察琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶中的DNA。

[单选题]志贺菌在三糖铁培养基上（）。

斜面不产酸，底层产酸，H2S阴性

解析：3.志贺菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底层产酸但不产气，因志贺菌无鞭毛所以其无动力。

[单选题]豆腐乳样品微生物检验应做（）。

大肠菌群、致病菌

解析：2.因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。