正确答案: A

供给充足的能量

题目：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）。

解析：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足其对蛋白质、钙、铁的需要，并通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）。

索究型问题

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么……”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

[单选题]与牛奶的比重无关的因素是（）。

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。