正确答案: A

富含维生素K

题目：心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物（）。

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（）。

锌

解析：锌对创面愈合有促进作用。

[单选题]胃切除后发生贫血的原因不包括（）。

钙缺乏

[单选题]严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。

各种水果、蔬菜

解析：人体的钾主要来自食物。豆类、瘦肉、乳、蛋、马铃薯、绿叶蔬菜、茶叶、向日葵子、谷物、水果如香蕉、橘子、柠檬、杏梅等含钾丰富。

[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予下列哪项膳食（）。

高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素

解析：肠切除后，脂肪的吸收障碍，因此应该低脂饮食。

[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）。

在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量

解析：在休克期要保护食欲，补充多种维生素，不强调蛋白质和能量的补充。

[单选题]不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）。

严格控制脂肪的摄入量

解析：脂肪的消化吸收过程基本上不涉及胃，所以不需要严格控制脂肪的摄入量。

[单选题]男性，30岁，欲行外痔切除术入院。

[单选题]体温稍高、身体较弱的病人（）。

半流质

[单选题]口腔疾病患者应该避免（）。

过硬食物