正确答案: D

风味成分

题目：环糊精由于内部呈非极性环境，能有效地截留非极性的（）和其他小分子化合物

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[单选题]下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）

D、有助于食品成型

[多选题]天然多糖有（）。

淀粉

果胶

肝糖

[单选题]下列单糖中，不具有旋光性的是（）

D、丙酮糖