正确答案: D

温度

题目：既能影响微生物细胞的生长，又能对其代谢产物的生成有影响的因素是（）.

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（）。

采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖