正确答案: A

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）

题目：烟酸当量计算正确的是（）

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

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[单选题]微波加热可显著降低大豆（）氧化酶的活性。

脂肪

[单选题]肝性脑病患者在复苏后采用（）。

低蛋白饮食

[单选题]老年人钙的吸收率为（）左右。

20％

[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则（）

少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质

解析：考查充血性心力衰竭饮食治疗原则。注意减轻心脏负担、调节电解质、预防和减轻水肿。

[单选题]苯甲酸抑菌作用的机制是（）

抑制微生物呼吸酶系统的活性

解析：考核苯甲酸抑菌作用的机制。

[单选题]病变远端呈杯口状充盈缺损，周围有多个弹簧状环形阴影的是（）

肠套叠

解析：肠套叠钡灌肠检查时，套叠头部在钡剂对比下显示为杯口状充盈缺损，钡剂排出后附着于黏膜皱襞的钡剂显示为弹簧状环状。

[多选题]常见的膜分离技术包括（）

A.反渗透B.纳滤C.超滤D.微滤E.电渗析