正确答案: B

100℃、118℃和121℃

题目：采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。

低温排气

[单选题]杀菌的主要目的是（）。

杀死微生物

[单选题]用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时间24h左右；最终果实的含水量达到（）

15%～17%