正确答案: A

香糟汁、咖喱汁、鱼香汁

题目：中餐人工合成的作料有（）等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。

荷花

[单选题]宴会服务人员需具备良好的职业习惯，其中有四个基本习惯，分别是（）。

有良好的仪容、仪表、语言、行为四个方面的习惯

[多选题]中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

吃中国菜

用中国餐具

行中国传统礼仪

遵循中国饮食习惯

[多选题]中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。

牙签

有酒水的杯子