正确答案:

题目：发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。

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[单选题]酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法，我国啤酒的酒度表示法为（）。

以质量分数表示酒度

[单选题]大麦在糖化前，应先用碱溶液浸泡，以除去的有害物质下列（）除外。

多酚

[单选题]罐装啤酒我国主要有（）这种规格。

355ml