正确答案:

题目：啤酒是一种多功能的饮料酒，除了本身的营养价值外还具有（）和（）的功能。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。

C、蒸汽加热式

[单选题]在啤酒过滤和后稀释时，经常使用VC、或异VC钠盐，其主要作用是（）。

C、抗氧化稳定剂

[单选题]野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母

A、异种B、杂质C、多种D、污染