正确答案: D

D、用开水烫

题目：去掉蜡台上滴落的烛液，做法正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。

B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐

[单选题]营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。

C、顺色

[单选题]餐厅的销售额与（）是无关系的。

B、配备涉及固定费用员工的数量

[多选题]五粮液酒以（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

红高粱

糯米

大米

[单选题]以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。

山东菜