[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为mg／d

正确答案 ：B

15～18

[单选题]下列物质中属于多糖的是

正确答案 ：A

糖原

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是

正确答案 ：A

细菌

[单选题]食用河豚鱼发生食物中毒的原因是

正确答案 ：B

河豚鱼含有的毒素

解析：河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

[单选题]无渣膳食总的目的是

正确答案 ：A

防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便

[单选题]纤维素主要存在于（ ）。

正确答案 ：A

麸皮

解析：谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成，因此这些食物为膳食纤维的主要来源，其中以麸皮最多。

[单选题]烟酸引起的缺乏病是（ ）。

正确答案 ：E

癞皮病

解析：烟酸缺乏会引起癞皮病，癞皮病最早报道于18世纪的西班牙，主要发生于以玉米或高粱为主食的人群。

[单选题]肥胖是指实际体重超过标准体重的

正确答案 ：B

20％

解析：肥胖是指实际体重超过标准体重的20％。

[单选题]初到高原的人，尿中排出量持续减少的无机盐是

正确答案 ：C

钙和镁

[单选题]胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关

正确答案 ：C

叶酸

[单选题]混合性食物的热效应是基础代谢的

正确答案 ：D

10％

解析：混合性食物的热效应是基础代谢的10％。

[单选题]以下关于断奶过渡期的营养哪项错误

正确答案 ：B

过渡期食物的添加时间不应晚于4月龄

解析：过渡期食物的添加时间应在4月龄以后。

[多选题]憩室患者的饮食特点是

正确答案 ：BCD

低硬度的食物

长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入

选择低脂膳食

解析：憩室患者的饮食特点是：长期高纤维饮食，保持大便通畅，定时排便；低硬度的食物；低脂膳食；发病期流质饮食。

[多选题]阴阳运动的结果有（ ）

正确答案 ：CDE

阴消阳长或阳消阴长

阴阳皆消或阴阳皆长

阴阳处于暂时的动态平衡

[多选题]经络的生理功能是（ ）

正确答案 ：ABCDE

调节机能平衡

感应传导

通行气血，濡养脏腑组织

沟通表里上下

联系脏腑器官

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