正确答案: A

正确

题目：花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

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[单选题]下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

B、绿茶

[单选题]揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。

C、80%

[单选题]萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

B、6～8

[单选题]紧压茶产量很大，以（）最多。

云南

[单选题]（）被称为第一本茶叶专著。

《茶经》

[单选题]鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。

AB都是

[单选题]普洱散茶的加工过程（）

晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆