正确答案: C

C、综合毛利率=毛利总额/销售收入总额×100%

题目：综合毛利率的公式应为（）

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[多选题]餐饮服务员应具备的思想政治素质主要指（）。

A、政治上坚定

C、思想上敬业

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

准备餐前鸡尾酒服务

[单选题]餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。

提供优质优价原料

[单选题]财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。

付款管理