正确答案: B

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

题目：亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

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[单选题]亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

亚甲蓝

解析：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是亚甲蓝。

[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

加碱去毒