正确答案: B

苯丙氨酸羟化酶

题目：苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸－4－羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

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[单选题]体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果（）。

富含维生素K的食物

解析：富含维生素K的食物不宜食用，因维生素K可影响凝血功能，促进凝血，而影响抗凝效果。

[单选题]体内合成胆固醇的直接原料是（）

乙酰辅酶A

解析：乙酰辅酶I是胆固醇合成的直接原料，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）

12％～15％

解析：飞行膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是12％～15％。

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）

手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]有关羊奶营养价值的叙述，正确的是（）

铁含量高于人乳

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）

赖氨酸

[单选题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。

[单选题]某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。

[多选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。