正确答案:

题目：α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。

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[多选题]发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）

B、发酵度

D、代谢产物

[多选题]啤酒按生产方式分（）

鲜啤酒

纯生啤酒

熟啤酒

[单选题]多批次麦汁进罐，麦汁温度应（），以满足满罐温度。

先低或高

[单选题]麦汁管道过滤器（）拆洗。

每锅