正确答案: E

4.184

题目：1kcal能量与1kJ的换算关系是（）

解析：能量单位的换算关系。

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[单选题]分解淀粉为麦芽糖的是（）

淀粉酶

[单选题]含10个以下氨基酸残基的肽称为（）

寡肽

解析：考查蛋白质的构成。